把青树坪米粉卖到全国去

来源:本站原创 发布时间:2022-06-18

  湖南人爱嗦粉,娄底市双峰县偏爱的是青树坪米粉。“60后”返乡创客欧阳小民不甘心这种美食只满足双峰人的胃,决心凭着一碗米粉闯江湖。

  2月13日,记者来到位于双峰县青树坪镇的海能食品有限公司,生产车间内却是“静悄悄”。“新安装的米粉自动称重、包装设备还在调试,今年准备推广线下门店,生产效能必须跟上。”公司总经理欧阳小民介绍。

  欧阳小民是地地道道的“理工男”。上世纪80年代,他从华中科技大学机械专业毕业后,南下深圳,开发过半导体、做过企业高管,也曾多次创业。2013年,响应双峰县委、县政府的号召回乡创业。他起初认准的方向是农村电商。彼时,移动电商方兴未艾,有数次成功创业经历的他踌躇满志,结果却接连碰壁,“后来又尝试了社区电商,因市场条件不成熟,也失败了。”

  几番创业遇阻,欧阳小民决定调整方向。最终,他把目光聚到“速食青树坪米粉”。他说:“我是青树坪人,家乡的米粉是熟悉的味道。生产米粉需要大米、猪肉、辣椒等原材料,能带动本地种养业发展。”

  理想很丰满,想要落地却困难重重。湖南米粉多为湿粉,青树坪米粉却是干粉下锅,口感弹牙兼具韧性。但干粉难煮透,提前制成湿粉又难保鲜,如何在确保独特口味的基础上实现“速食”?欧阳小民的“理工男”思维,让他在“味道、保鲜、速食”三者间不肯有丝毫让步。

  一碗米粉,盛满浓浓乡愁。“乡愁就是带着老乡一起致富。”欧阳小民说,“生产米粉的大米来自周边村民,随着生产规模扩大,肯定能带动更多乡村产业发展和村民致富。”

  从“来一碗米粉”,到“卖一包米粉”,在欧阳小民及其团队努力下,青树坪米粉突破“家庭小店”经营模式,走上产业化发展之路。

  “已在长沙选好址,今年要开一家青树坪米粉品牌店,让更多人尝到来自双峰的美味。”谈及发展目标,欧阳小民信心满满,“我想把青树坪米粉卖到全国去!”

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